暨南大学介绍

Company Introduction

暨南大学食品科学与工程系是在原食品化学（1985年）基础上建立发展起来的。经过19年的建设，现有食品科学与工程、食品质量与安全（中文）、食品质量与安全（英文）3个本科和食品科学1个硕士学位授权点。教学、科研机构有食品化学与微生物教研室、食品工艺与工程教研室和食品科技研究开发中心。主要研究方向为食品添加剂、农产品深度加工、动物性食品深度加工、食品贮藏与保鲜、功能食品、食品安全、发酵食品与生物技术、食品包装等。我系目前在校学生200余人，其中研究生35人。我系现有在职教师26人，其中教授4人，具有副高职称的8人，获博士学位的14人、博士后3人，留学归国人员4人，外教1人，硕士生导师11人、博士生导师（兼）1人，平均年龄不到40岁，是一支精干、多学科、充满活力的年青师资队伍。除了培养的食品科技人才外，我系还十分重视食品科学研究与开发，在食品添加剂、功能性食品、粮油食品、果蔬保鲜等方面取得了多项成果并得到推广和应用。近年来，在国内外学术期刊上发表论文200余篇，其中40多篇被SCI收录；申报与获得发明专利9项。目前在食品添加剂合成与应用、功能性食品..【查看详情】