沱湖为安徽省省级自然保护区，是中华绒螯蟹的盛产地，核心区面积5800公顷，常年水质清新，水草丰茂，淤泥深厚，浮游动植物种类较多，天然供饵力强，所产中华绒螯蟹不经人工饲料喂养，是真正的绿色食品。 沱湖螃蟹生产历史悠久，相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊。八十年代中期，沱湖承担了国家星火计划项目—《河蟹人工养殖技术开发》，螃蟹生产有了迅速发展。沱湖生产的清水大闸蟹选用的长江系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料。民国早年，北京四大名医之一的施今墨，是个出了名的品蟹美食家，他把各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹、二等是江蟹、三等是河蟹、四等是溪蟹、五等是沟蟹；六等是海蟹。沱湖的螃蟹当属一等湖蟹中的。它所含的水份少，蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。据测定，每100克沱湖蟹肉中含蛋白质１５克，铁１４毫克，核黄素0.7２毫克，维生素A５９７０国际单位。螃蟹除了是名贵的美食，有丰富的营养价值外，还有较高的药用价值，是传统的食疗方剂，据《本..【查看详情】

• 公司名称： 蚌埠市沱湖水产养殖有限公司
• 主营产品： 中华绒螯蟹;
• 行政区域： 安徽蚌埠
• 经营范围： 中华绒螯蟹;
• 企业类型： 股份有限公司
• 经营期限： 长期