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神农 |
膨化小麦胚芽精选小麦胚芽,利用的湿法膨化生产和成熟的膨化工艺控制技术精心制作而成,质量稳定性、营养好吸收。
工艺特点:
小麦胚芽含有大量脂肪、氧化物、以及水解酶,活性很强,稳定性极差,极易酸败。小麦胚芽经膨化处理后脂肪氧化酶被钝化失活,从而使胚芽更容易保存、使用和运输。
营养特点:
小麦胚芽蕴藏着50多种所需丰富营养的微量生理活性成分,具有的营养价值和药用价值,小麦胚芽对健康的神奇作用,为世界所公认;小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮;小麦胚芽中的谷胱甘肽,它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维,具有解除便秘、之功能。
1、小麦胚芽中所含的维生素E远比其他植物丰富,居各植物油,而且含有全价的维生素E。其中α体、β体所占比例大,各约占60%和35%左右,这是其它食品所无法比拟的。天然维生素E是一种极其宝贵的营养素,它具有抗氧化作用、以及促进肝内和其它器官内泛醌的形成,在呼吸作用和能量代谢中起着重要的作用。维生素E还与生殖作用有极为密切的联系,有维持正常生殖的功能,维生素E能提高机体力,保持血红细胞的完整性,调节体内化合物的合成。
2、小麦胚芽中B族维生素含量丰富。其中,维生素B1的含量分别约是富强粉、大米和黄豆的8.8倍、11倍和2.7倍;维生素B2的含量分别约是富强粉的8.6倍、大米的10倍、黄豆的2.4倍
3、小麦胚芽的蛋白质含量高达28%左右,小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸,占总氨基酸的34.7%。
4、小麦胚芽的脂肪含量可超过7%。油脂中不饱和脂酸占84%(亚油酸52.31%、油酸28.14%、亚麻酸3.55%),饱和脂肪酸中棕榈酸占91%,其次是硬脂酸,另外还含有1.38%的磷脂(主要是脑磷脂和卵磷脂)及4%的不皂化物(植物甾醇等),小麦胚芽的油脂在组成上是非常理想的。小麦胚芽脂肪是的植物脂肪酸,84%是有益的不饱和脂肪酸。
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