血旺流水线-血豆腐加工设备-羊血设备

血旺流水线，血豆腐加工设备，羊血设备食用鸭血可以预防因缺铁性贫血,特别是产妇和发育比较快的青少年可以多吃。鸭血这种食材也比较常见,血豆腐加工设备鸭血不论怎么做都非常好吃。一周吃几次鸭血可以补充我们人体所需要的铁元素,它的吸收率是非常高的羊血设备。

血旺流水线制冷罐参数：

产品型号: 4000L卧式血豆腐加工设备

外形尺寸: 2630*1800*1700mm

机组尺寸800*800mm

机组功率: 8P 1台

总功率: 7KW

制冷量：16000大卡/小时

制冷工质：R2

保温性能（温度）：≤1℃/3h

搅拌机功率： 1.1KW羊血设备

电压：三相 380V/50Hz

血旺流水线生产流程：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。

3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。

4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟血豆腐加工设备左右，脱去血豆腐中大部分气泡与血腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。

6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的氯化钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。

7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌鸭血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。

8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。

9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。

10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，不影响第二天加工的产品羊血设备。