食品级甘油在辣条行业中的应用

大家都知道，辣条是我们中国人都喜欢吃的一种产品。无论大人还是小孩都喜欢吃，辣辣的。随着现在人的口味变化很快，辣条也随着人的口味变化。现在我们吃的辣条已经找不到小时候的味道了。辣条中添加甘油是做什么用的呢。甘油具有保湿性。加入道辣条中是为了保湿，保持口感松软，但食品级甘油在辣条中添加多少合适呢，作为行业中应用广的是一袋25kg面粉中添加3公斤左右的甘油，但根据自己生产的不同，添加量有所不一样，但大致用量差不多。希望行业中，技术大咖一块研究探讨。