果蔬真空预冷机

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蔬果真空预冷机可快速冷却绿叶菜、食用菌等，可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等浆果，乃至水蜜桃。还可以快速冷却鲜肉品。蔬果真空冷却失水率一般在3％～5％，外观上无萎蔫，硬度不会减低。叶菜和组织疏松者冷却速度快。一般地，蔬果芯部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。本公司研发的DC系列蔬果真空预冷机规格从0.1M3到20M3，型号为DC0.1～DC20。可以提供转门或平移门，配套机器可以是国外原装进口或国产。主材料可以为SUS304不锈钢或普通碳钢。 

与同类产品比较，本公司技术处于国内水平，设备性能且稳定、功率小、重量轻、自动化程度高，操作极为简便。真空预冷设备是环保产品，使用不会污染环境。 

真空冷却技术与其它冷却技术相比较，具有如下明显特点： 

l 冷却速度极快，从几分钟到几十分钟。一块有包装的5kg～6kg的火腿，芯部从70℃冷却到4℃，真空冷却、吹冷风冷却、浸没在冷水中的冷却时间，分别为2小时、9.4小时和14.3小时； 

可以延长保鲜期即贮藏期和货架期两者。生菜在普通环境中的货架期为3-5天，真空冷却后贮藏在1℃环境中，货架期可延长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期l 

 对物品原有的感官和品质保持得好，还可以改善一些物品的品质，例如使荔枝去除涩味；