鱼肉冻干机

鱼干鱼肉食品冻干机设备 肉类冷冻干燥工艺流程！食品冻干机在鱼片及肉制品冷冻干燥的基本工艺流程为：准备处理→预先冻结→真空冷冻干燥→真 空密封包装→成品。

冻干鱼及肉制品与其他脱水鱼及肉 制品相比，具有很多优点：

1、在真空条件下脱水，不存在 氧化问题，可以杀死很多细菌；

2、在冰冻状态下，微生物 反应没法进行，且不破坏热敏成分，不流失芳香物质色泽，特别适合热敏性物料干燥；

3、在完整冻结后升华干 燥，保持了稳定的固体框格，形成疏松多孔结构，水溶性和复水性好；析出了原来溶于水的物质，使物料不发生萎缩与表面硬化；

4、真空冻干产品有极低的含水率，一 般在5%以下，有利于贮藏，真空包装下常温就可以长期保存。