富马酸

富马酸

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中文名称： 反丁烯二酸

中文别名： 富马酸; 延胡索酸; 丁烯二酸,反式; 紫堇酸

英文名称： Fumaric acid

英文别名：

C A S 号： 110-17-8

物化性质：

性状       单斜晶系w色针状或小叶状结晶，有水果酸味

溶解性     微溶于水、溶于乙醇

产品用途： 用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等  食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢y化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。

包装规格: 25公斤/袋

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富马酸是一种重要的有机化工原料和精细化工产品，本身基本w毒，在柠檬酸循环的碳水化合物代谢中起重要作用。全世界富马酸的年生产能力为34万吨，我国富马酸供求基本处于持平状态，但我国富马酸的应用范围比较小，用途比较单一。随着其应用领域的不断拓展，富马酸下游产品的研究开发具有很好的发展前景。尤其作为一种平台化合物，从它出发可以合成很多四碳化合物，在石油资源日益枯竭的情况下，其应用前景将越来越广阔。

富马酸可做酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂和香料。我国《食品添加剂使用卫生标准规定》（GB 2760-2007）规定：用于碳酸饮料z大使用量为0.3g/kg，果汁饮料、生面湿制品，0.6g/kg；口香糖，8g/kg。各种食品中一般用量：面条，3g/kg；面包、馒头，1g/kg；果酱和果冻，3g/kg；用于清凉饮料、饮料、浓缩果汁、水果罐头等，多与其他有机酸合用。富马酸无色无味，副作用，近年来在食品工业开发利用中成为一种新型食品酸味剂，在国外主要用于食品饮料行业中。因富马酸是一种良好酸味剂，不仅口味，而且酸度是柠檬酸的1.5倍。富马酸用作食品酸味剂时，对、防腐有显著功效。