隧道式速冻机

该类型速冻装置，结构简单，用不锈钢网作为速冻输送带，被冻品可直接放在网带上，也可以装在冻盘上。采用单层或多层方式入料，生产能力高。输送带为无极调速，可根据物料不同，调整冻结时间。主要用于肉串、鸡腿、鸡翅、海产品如面包鱼、鱼片、虾、蛤蜊肉、章鱼块、乌鱼等及分割鱼类、肉类及包子、饺子等面食的速冻。
速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统和速冻室等组成。工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向移进，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程。