Ricette estive, piatti freddi: cosa mangiare d’estate quando fa caldo

Ricette estive

Oltre al gelato, che fa sempre piacere specie quando la temperatura oscilla tra i 35 e i 40 gradi, cosa è meglio servire in tavola d’estate? Sicuramente sono da evitare i piatti caldi, quelli che richiedono lunghe cotture ai fornelli, dove si rischia che la cucina diventi una specie di camera d’aria, quelli contenenti molti grassi e le bevande ad alto tasso alcolico; che appesantiscono l’organismo e aumentano la sudorazione.

D’estate, la frutta e la verdura fresca di stagione sono da preferirsi a tutti gli altri alimenti, si possono usare anche come ingrediente principale di un pranzo o una cena. Sotto alcuni esempi di ricette:

° Macedonia di melone, anguria e amarene alla menta
° Crema allo yoghurt e fragole (a porzione: 80 kcalorie, 3 g grassi, 11 g carboidrati, 3.3 g proteine)
° Ghiaccioli di yogurt ai lamponi (a porzione: 65 kcalorie, 2 g grassi, 25 g carboidrati, 0.5 g proteine)
° Insalata Russa (a porzione: 280 kcalorie, 21 g grassi, 17 g carboidrati, 6 g proteine)
° Fettine di maiale alle verdure (a porzione: 338 kcalorie, 12 g grassi, 11 g carboidrati, 46 g proteine)
° Insalata di patate e fagiolini (a porzione: 216 kcalorie, 4 g grassi, 41 g carboidrati, 5.5 g proteine)
° Bruschetta caprese (a porzione: 550 kcalorie, 40 g grassi, 41 g carboidrati, 18 g proteine)
° Antipasto di prosciutto e ananas (a porzione: 160 kcalorie, 6.4 g grassi, 21 g carboidrati, 7 g proteine)

Ricette per l’estate, siti dove reperirle

• Ricettario estivo di Giallo zafferano
  Raccolta di ricette per l’estate (scorrere la pagina in basso)
• Ricette estive di gnamgnam.it

Frutta e verdura di stagione