Grassi vegetali, grassi animali: salute, usi e consumi
Premessa, gli acidi grassi in natura sono di tre tipologie: saturi, monoinsaturi e polinsaturi (questi ultimi due sono detti anche insaturi). Un alto consumo di grassi saturi comporta un aumento della quantità di colesterolo “cattivo” nel sangue, fattore che scatena conseguenti malattie cardiache, sono quindi considerati in linea di massima negativi per la salute. Differente … Leggi tutto
