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烟台属暖温带季风型大陆气候，适宜苹果栽培。自明代起就开始种植。烟台苹果品质优良，以个大、香、甜、脆而国内外。19世纪中期，由外国传教士从美国、欧洲引入优良苹果品种。历经长期的品种改良、经营管理和栽培制度的变革，造就了成千上万的果树科技人才，总结出一整套行之有效的土肥水管理、整形修剪、病虫害防治等管理经验，为烟台果业生产的发展打下了坚实的基矗20世纪80年代，随着以红富士等新品种为主的更新换代，烟台苹果生产又上了一个新台阶，栽培面积和产量达到历史高水平，成为全国大的红富士苹果生产基地。 莱阳是烟台苹果的重要产地，其苹果以“皮雹清脆、口味好”而著称，全市苹果栽培面积达65万亩，年产苹果12亿公斤。现在主产地莱阳，有大量红富士上市，套袋果、普通果均有。规格，价格便宜，可为超市、批发市场或果汁厂及冷

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