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河北省涿鹿县不仅有丰富的旅游文化资源，还是有名的瓜果之乡，被评为全国“仁用杏之乡”。杏仁是食用、药用的佳品。多年来涿鹿县利用和发挥这一传统产业优势，不断扩大生产规模。目前，全县年产杏核1000万公斤，年创产值8000多万元。公司是涿鹿县杏仁产业的，资产达到了1000万元。企业主要生产开口杏核、脱衣杏仁等初级产品加工阶段，生产甜杏仁的大杏扁是我国的仁用杏资源，早起源于河北省张家口地区的涿鹿、蔚县一带，近些年来已扩展到辽西、内蒙、晋、陕、甘、宁乃至新疆等地，已遍及黄河流域，长城沿线各省市区。仁用杏在世界上分布主要集中于中亚、南欧、北非和澳大利亚等地，主要是生产苦杏仁的一些种群。 仁用杏具有重要的经济价值。其主要产品杏仁，营养价值，含有23－27％的蛋白质，50－64％的粗脂肪和10％左右的糖类；每百克杏仁中含有人体的矿物质钙111毫克，磷338毫克、铁17毫克，还含有大量的胡萝卜素、硫胺素、尼克酸和抗坏血酸等维生素物质，因而杏仁及其制品是的滋补品。杏仁还富含多种生理活性物质，具有明显的医疗保健作用，其中苦杏仁甙（维生素B17）能抑制或杀死癌细胞和缓解癌痛。我国民间早已有杏仁糯米粥或杏仁茶治疗肠癌、肺癌和食道癌的流传，多食杏制品的太平洋岛国斐济和喜马拉雅南麓洪扎部族居民无癌症发生也证明了杏制品的作用。杏仁是传统中药材，甜杏仁性平味甘，可滋润清泻、润肺止咳；苦杏仁性温味苦有小毒，能止咳化痰，清热润肺，消肿去风，杀虫除疥。

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