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做白汤用奶汤皇奶汤皇产品介绍重庆食品工业研究所成立于1959年，是一家以海外留学人员为技术骨干，从事食品技术研究、开发和生产的综合性研究所现设有：食品化学实验室、食品技术实验室、食品风味品尝实验室、食品安全技术研究室、食品微生物研究室、食品质量标准室、中试车间和生产厂目前正承担国家农业部、重庆市科委和多家企业的科研和开发项目,同国内外大学、研究所也有广泛的合作关系我所研制的奶汤皇系列产品是在总结各类汤品的基础上，充分利用现代食品科技成果，采用传统工艺对新鲜的动物肉和骨进行熬煮、浓缩，再应用生物酶解和微胶囊包裹等技术精制而成产品具有如下显著特点：1、色：本品制成的汤外观色白、浓厚、完全达到奶汤标准2、香：具有浓郁的煮炖香味，持久性强3、味：完全具有浓郁的肉汤味，鲜味醇厚、自然，肉味感强，与其它鲜味剂如鸡精、味精等有很强的协调效果4、耐涮性：本品耐涮性强，适宜烫涮生牛、羊肉及各类蔬菜5、使用成本：本品使用成本低，仅为传统熬汤的1/2左右佳用量：沸水的0.51%冲调配合与汤品相应的油脂使用，效果更佳随着餐饮业的快速发展，汤由原始的人工熬制逐渐发展到脱离厨房，正式向工厂生产的产业化方向发展已成为必然趋势相信我们的产品必助您在餐饮标准化、集约化生产取得更大的发展奶汤皇问与答1．奶汤皇与鸡精有仕么不同奶汤皇是采用新鲜的动肉和骨为原料，应用现代食品科学技术精制而成的，其主要成分为动物蛋白、呈味氨基酸和脂肪等，而且因为熬汤，原本难释放的呈味因子也在骨汤中，味道也比传统熬的汤好鸡精是通过调配而成的，其主要成分是盐（40%）、味精（35%）（见*）、白糖等奶汤皇主要代替自己熬汤，作底味用以增加肉味和纯厚感，弥补味精、鸡精鲜味太单调的缺点，鸡精主要是调味道增加鲜味*根据SB/T103712003《鸡精调味料行业标准2004年7月1日2．奶汤皇可以用在哪些行业奶汤皇可以用在任何需要熬汤的行业，如火锅、汤锅、米线、面条、中餐所需加的骨头白汤、快餐的便汤等3．为仕么要用奶汤皇代替传统熬汤传统熬汤目前面临的几个问题：采购的原料质量不稳定；敖汤的时间长，工艺难以统一；敖汤燃料如果用煤，则有污染，如果用气，则成本太高；当顾客过多时熬汤难以满足需要，影响品质的稳定性；对于连锁餐饮严重影响其标准化的完善.主要市场：全国,东南亚
产品服务：各种风味的白色骨头汤;高汤;火锅调料;汤;汤料;骨头汤;鸡汤;羊肉汤;白汤;奶汤;调料;餐饮调料;各种风味的白色骨头汤;高汤;火锅调料;汤;汤料;骨头汤;鸡汤;羊肉汤;白汤;奶汤;调料;餐饮调料

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