特色小吃砂锅麻辣烫培训学习

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培训内容 
1：学习制作砂锅粉底料，用各类天然香料，慢慢制作。 
2：学习砂锅粉葱香油的做法。 
3：学习用猪骨头煲汤，确保砂锅粉汤底鲜美。 
4：学习制作各类配菜，比如：鸡肉、牛肉、猪排、煎蛋、海鲜、三鲜。 
5：学习制作砂锅粉辣椒酱。 
6：学习烧水烫粉，调味配菜上桌。 

一：砂锅用具的知道和挑选； 
二：砂锅香料的配方及处理； 
三：底料的炒制技能和保留办法； 
四：砂锅大骨高汤的熬制办法和配方； 
五：砂锅粉底汤的处理及调味配方； 
六：资料的清洗处理办法； 
七：砂锅的堆放配体原理； 
八：香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。