芦笋冻干机

绿芦笋营养丰富,具有较高的营养价值和医疗保健功效,其嫩茎风味鲜美,脆嫩可口,但耐贮性较差,采收后极易腐烂，通过芦笋冻干机设备进行真空冷冻干燥后,可以延长保存期,大程度地保留绿芦笋的营养成分。

食品冻干机设备在芦笋蔬菜的冻干工艺：

1、预冻工艺

用电阻法测定绿芦笋的共晶点温度区域为-11℃～-13℃。通过两因素对比试验确定预冻的工艺条件为： 预冻温度-20 ℃，预冻时间 6 h 。

2、干燥工艺

通过正交试验，确定较优真空冷冻干燥的工艺条件 为：工作压力 55Pa，升华温度 55℃，解析温度 65℃。 在此工艺条件下，这个干燥过程需 20h 左右。