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单位在厨房设计实用性和重要性安全性利弊

来源：陕西金阳光厨房设备工程有限公司时间：2022-03-05

近年来，越多越来的企事业单位愈加注重员工的饮食体验，很多高要求的企业内部开设职工饭堂，让员工在就餐体验上得到很很好的体验，增加幸福感。同样国家也越来越注重企事业的饭堂建设和饭堂的食品质量安全和品质，对单位食堂的筹建。同时对企事业的厨房有一个更的区分和规划设计，我们称其为“单位厨房”。

现如今，单位厨房市场的发展仍存在许多问题，需要进一步完善。

，许多品牌通常只做单位厨房设备的其中一个类目比如洗碗机，压面机，采购难度大，产品性不强，且品牌太多了，管理整合复杂，并且由各品牌设备组装而成的企事业单位厨房整体难以统一，长时间后期使用过程中出现的很多售后问题安全问题责任问题难于划分统一管理。

其次，由于大部分厨房设备厂家的产品质量都以自身企业生产要求为准，没有统一的质量标准和质检标准来把控， 企事业单位往往难以准确地采购到安全的厨房设备进行配套终的使用做一个合理的评估。

再者，单位厨房的设计缺少人员，厨房实用性下降。传统线下市场在对单位厨房进行整体设计时，缺少的工程团队和具有单位厨房实操经验的大厨来对单位厨房进行科学的个性化设计，规范厨房的标准动线流程，终设计出来的厨房分区不明确、设备放置不合理，让单位厨房人员实用性低、厨房作业效率下降、烹饪风险增加。不同的单位应有不同的方案与规范，如幼儿园厨房设备的配置方案与企业厂家厨房设备的配置方案应有所不同，行业的配置也是不同的，对现场的测量人员设计师是否能到场，是一个很重要的节点。

此外，许多企事业单位采购部门人员并非行业人员，采购时容易受制于行业认知或者自身的认知，在没有人员的帮助下，对单位厨房的质量和呈现效果难以把控，容易造成在选购产品上对产品的侧重失衡，且不能只看功能不看材质，价格，环保，资质。

单位厨房建造不规范，单位厨房设备质量不佳，单位厨房设计不合理，设备选择质量不过关，故障频繁，影响不仅会影响单位厨房的正常供应，还会影响、部门、企事业单位等工作餐的质量，连导问责。规范单位厨房的行业正规化，是保障单位厨房正常运作必要手段，保障员工工作餐正常供应，让员工吃得健康、吃得开心的责任重中之重， 在这条路上，作为一家专注于单位厨房设备领域的企业，金阳光一直在努力。

一、规范厨房产品标准，金阳光统一单位厨房设备质量。

单位厨房设备是企事业厨房生产的要具，选取优良厨房设备，商用厨房设备，不同于家用设备使用率低，商用厨房设备使用频率高，时间长，切选择上一定要进行实地考察设备质量，员工饭堂正常供应，首要是厨房设备的质量。统一单位厨房设备市场的质量标准、质检标准，统一生产制作精良的厨房设备，杜绝假冒伪劣三无产品和皮包中介公司，是让单位厨房设备的使用更有保障的重要举措之一 。多年来，金阳光产品严格执行国家标准，通过精选进口源头零部件，严谨的品控体系，一致合格后才进行量产，单位厨房设备的质量。

二、规范采购正规流程，金阳光引入单位厨房整体解决方案

采购面临市场上选择多、选择难等难题，规范采购流程，为企事业单位引入一站式整体单位厨房解决方案，通过人员提供的意见，帮助采购人员通过正确采购流程，一站式解决单位厨房的建设问题。自成立以来，金阳光对不同类型的单位厨房特点及需求展开大量的深入研究，从统一单位厨房设备标准到为协助企事业规范单位厨房的采购流程，只为广大企事业客户制定更的一站式整体单位厨房解决方案。

三、规范厨房动线标准流程，金阳光邀请大厨参与方案制定

厨师如何才能在烹饪过程中更更顺畅？如何避免食材在处理的过程中交叉污染? 为单位食堂正常供应，这是规范单位厨房建设过程中要考虑的问题。为做到这一点，金阳光不惜重金，邀请了行业大厨与工程团队共同参与各种严苛的标准，空气流动学等，根据不同单位的厨房布局，规范厨房动线标准流程 ，合理布局分区，避免各工作区交叉污染，保障单位食堂工作餐的正常供应及饮食健康，为事业单位、企业单位制定更实用、更和谐的整体单位厨房一站式解决方案，大大提高单位厨房的实操性和厨师们的工作效率。

四、规范化服务管理，金阳光完善售后服务体系

厨房设备使用频率高，长时间使用不当，设备易频发故障，导致单位食堂无法供餐，影响单位员工正常就餐，甚至影响单位正常运营，因此完整、的售后服务至关重要。德玛仕在陕西设有1000+服务网点，覆盖覆盖西北主要省份售后30分钟即时响应，24小时内提供解决方案，为企事业单位及时解决设备故障的烦恼。

健康可口的菜肴离不开的烹饪设备，饭堂作业离不开规范的单位厨房，一顿看似平平无奇、微不足道的工作餐，背后体现的是企事业单位对职工无微不至的关怀，但这一切，都得从统一单位厨房设备质量标准，规范单位厨房建设标准流程开始。未来，金阳光将进一步推动单位厨房的市场规范化，让单位厨房采购更便捷，让中国更多企事单位使用上更规范更实用的单位厨房。

五、设备选择安全，使用标准化，安全规范化，责任安全重于泰山

近些年来厨房设备爆炸事故频发，其严重性已经超过了火灾一般人的认知，其危害性，给人员，财产，房屋，周围人或者物带来严重的安全隐患，一旦在使用，和选购陕西厨房设备一定要吧安全放在，安全责任重于天，我们在采购设计厨房食堂的时候，就要吧安全作为一个重要设计 ，包括天然气的管道，点位，电路规划，天然气报警装置，厨房一体灭火器的设备 的安全，和对厨房实际管理人领导人，的日常培训，一定要认真落实，可在必要事情进行人员考试上岗方式进行，安全操作的培训实际抽查手段，确保厨房安全知识落实到个人，确保企事业单位厨房的安全。

标签：厨房设计,陕西厨房设备责任编辑：张文东