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　　上善佳肥肠鸡以“鲜、香、养、润“天下，备受各路人群喜爱。传统天然养生美味配以创新时尚特色优势，肥肠鸡受到消费者的强烈追捧。

肥肠鸡的做法怎么做

主料：鸡500克，肥肠150克

调料：盐5克，酸菜50克，豆瓣酱30克，生姜3克，蒜3克，花椒5克

制作步骤做法：

1、准备好所需食材，鸡，卤好的肥肠，酸菜，豆腐（豆腐属于配菜，你可以选择自己喜欢的其它配菜）

2、将鸡用水抄一边，去掉血泽，捞起。

3、现在这步就很关键了，热油锅放入水抄过得鸡开始炒，放入豆瓣酱，生姜，蒜，花椒，把水汽炒干后，捞起鸡放入盘中待用。

4、锅里留一点油，再把切成小段的酸菜，炒一下去水汽，然后加水。开始煮，放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。

5、等鸡煮熟后，将切成段的肥肠放入锅中小煮一下，让其入味，再放入豆腐，煮熟即可起锅食用，酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。

以上内容是上善佳肥肠鸡的家常制作方法，仅仅适合自己的兴趣尝试，如要进行商业运作，开店的话，还是要到成都找--上善佳--进行的学习，才能口味和品质的标准化。上网搜索：上善佳。

简而言之，肥肠鸡在制作的过程中要把鸡炒好，加入适当的材料使其入味，然后才能将鸡放入锅中煮，等到时机成熟之后再把肥肠放入，煮熟之后就可以食用了。如此一来，大家就可以美美地吃一顿，同时还能享受美食带来的喜悦。

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肥肠鸡火锅的做法难不难

用料：

鸡一只，肥肠一斤，豆瓣一大勺，酱油一勺，干海椒一把，花椒适量，盐巴适量，鸡精适量

肥肠鸡火锅的步骤：

1.锅里放油、先把鸡炸至金黄

3.肥肠稍微炸一下

4.炸好后，锅里烧油把之前准备好的佐料炒3、炒出香味后，把鸡放在锅里炒

5.油炒干后，开始加水

6.把肥肠放在锅里煮

7.煮得差不多了，就把喜欢吃的素材放在里面

8.撒点香菜就可以了

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