单、双硬脂酸甘油酯[GMS]

单、双硬脂酸甘油酯[GMS]

该产品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。

在消泡剂中助消泡，在冰淇淋等中助发泡，做为糖果，糕点、面包等食品的添加剂，防止砂糖结晶和油水分离。

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级别：食品级单双硬脂酸甘油酯；食品添加剂乳化剂单双硬脂酸甘油酯

项目            指标

酸值，mg KOH/g ≤5.0

游离甘油， % ≤7.0

灼烧残渣， % ≤0.5

砷（以As计），mg/kg ≤2.0

铅（以Pb计），mg/kg ≤2.0

性状:

乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙纯及热的油脂，属非离子乳化剂，HLB值为3~4。

特性及应用:

该产品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。

在消泡剂中助消泡，在冰淇淋等中助发泡，做为糖果，糕点、面包等食品的添加剂，防止砂糖结晶和油水分离。

1、用于人造奶油可使乳液稳定。

2、用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。

3、用于面包，可改善面包组织结构和保存性能，能增加其柔软性和体积。

4、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。

包装:真空充氮铝箔袋包装，20Kg/箱（5kg/袋×4袋）。

贮运:密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结，未开封贮期十二个月。

18元